Витаминот Ц припаѓа во групата на хидросолубилни витамини кои се растворливи во вода. Ја подобрува апсорпцијата на железото, а заедно со фолната киселина и витаминот Б12 го стимулира создавањето и производството на црвените крвни зрнца. Има антиоксидативен ефект, со што обезбедува поткрепа на отпорноста на оганизмот.